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美味大蒜面包的做法

作者:李峥 时间:2013-12-14 17:09:49 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

吐司面包是我们很多人都钟爱吃的,那面包的种类许多 ,不一样的吐司面包在制做和口感上,全是要拥有 一些差别,因此 我们在吃的情况下,也全是能够依据自身的钟爱开展挑选,那大蒜面包是非常好之选,味儿与众不同,并且是很多人的最喜欢,那那样的吐司面包,在制做上,也全是拥有 非常好的方式 。

大蒜面包该怎么制作呢,很多人都并不是很清晰,制做那样的吐司面包,也全是拥有 一些方法,因而在制做的全过程中,也全是要留意,不可以随便的开展,要有方法,下边就详尽的详细介绍下,促使我们对它的制做有一些掌握。

大蒜面包的做法

蒜头面包的做法:

原材料:中种面糰:100克是,高筋粉167克是,新鲜酵母10克是,主面糰:40克是,高筋粉167克是,婴儿奶粉14克是,盐5克是,水67克是,蛋20克是,鲜奶油40克是,别的:适当

作法:

1.将中种面糰原材料所有放进拌和缸中,先用低速档拌至成糰,在改中等速度拌和至面糰打开呈透光性薄膜状的彻底拓展环节。

2.将做法1面糰卷圆,移进面包发酵箱,以溫度28℃、相对溼度75%开展基本发醇约90分钟。

3.除鲜奶油外的主面糰原材料统统倒进拌和缸中,并添加掰成一小块的做法2中种面糰,一起拌和至成糰后再添加鲜奶油,拌和至面糰明亮不沾手,打开有筋度的进行环节(可加一点沙拉油较非常容易取下)。

4.做法3切分成每一个约60克是的重庆小面糰,各自卷圆后盖板上塑胶袋,静放松驰约10分钟。

5.做法4整产生橄榄形后移进面包发酵箱中,以溫度38℃、环境湿度85%开展最终发醇约45分鐘。

6.将做法5取下,在表层直割一刀,掺烧烤焙以上火200℃,去火180℃蛋糕烘焙约10分钟后取下,抹上中蒜酱再再次烤焙至熟就可以。

那对大蒜面包作法,根据以上的表明,也全是拥有 一些掌握吗,制做那样吐司面包的情况下,全是能够依照以上的方式 开展,并且制做的全过程中,也全是要留意,是不是依照规定开展,这也才会促使吐司面包的味儿和口味,遭受大量人的钟爱。

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