鱼的吃法有很多，我们不但可以清蒸，而且还可以红烧，在做鱼的时候鱼的部位也可以分开来做，其中鱼头也可以单独拿出来做，而且味道还特别的鲜美，大家也都知道鱼的营养价值特别高，不但有蛋白质，而且还有我们人体所需要的各种营养，那么清蒸鱼头的做法都有什么呢？通过下面的介绍我们来进行一下了解。
做法一、
用料：
主料：鱼头500g
调料：食盐适量、醋适量、花椒适量、生抽适量、调和油适量
清蒸鱼头的做法和步骤：
1.准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净。
2.洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段。
3.开水上锅，蒸10分钟。
4.蒸的时候可以切好姜丝与葱丝。
5.鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽。
6.热锅烧油，放少花椒粒爆香。
7.花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可。
做法二、
主料：鱼头500g
调料：食盐适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、番茄酱适量、调和油适量、芹菜适量、红尖椒适量、酸菜适量
蒸鱼头的做法和步骤：
1.鱼头洗净，切好，抹上盐和料酒，把生姜切片放在鱼头里，腌上5分钟。
2.把红辣椒、泡菜切好。
3.大蒜、西红柿切好。
4.然后上锅，最好是上面再扣一个盖子，我放的是碗。
5.再就是盖上盖子。
6.上锅，下锅，把红辣椒、泡菜炒香。
7.然后放西红柿。
8.放点蚝油、生抽。
9.加适量的水，做成汤汤水水那样。
10.蒸出的鱼头。
11.把里面的水倒掉。
12.然后把做成的调料汁淋在鱼头上。
通过上述的介绍，我们知道了清蒸鱼头的做法都有什么了，在做的时候方法不同做出来鱼头的味道就会有所不同，在做的时候我们可以根据自己的口味来进行选择，鱼头是一种特色的菜肴，也有好多的朋友特别喜欢吃鱼头，对我们进行养生效果也特别好。
