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清炖鱼头的做法

作者:小雨 时间:2014-04-16 13:32:51 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

鱼的绝大多数营养成分都会剁椒鱼头上,剁椒鱼头里边含有对身体有益处的大豆卵磷脂,大豆卵磷脂能够提升人脑记忆能力和逻辑思维能力,减少血压、软化血管。内脏下边有一块全透明的物质,是胶原蛋白粉,大家都了解常吃胶原蛋白能够美容护肤,俗话说得好,吃鱼类比不上吃剁椒鱼头,吃鱼重在吃剁椒鱼头,由此可见剁椒鱼头营养成分之好。

清炖鱼头的做法

有很多人都担心剁椒鱼头腥,而把剁椒鱼头丢掉,确实是好可惜,也太消耗了。实际上剁椒鱼头腥是由于做剁椒鱼头的做方式 不对,就导致了剁椒鱼头腥的错误观念,清炖鱼头便是一种的非常好作法,看来一下:

清炖鱼头不但方便,还很节油。假如想使汤更有营养成分,可在炖鱼头的情况下,再加几枝平菇和几个大枣。吃了剁椒鱼头后,鱼头汤还能够喝或用于煮面等。 做法 原材料:大头鱼头一个生产切割成两截疫苗。 辅材:葱、姜、蒜、平菇、枣、食盐、醋、生抽、米酒、植物油。作法: 1.将剁椒鱼头洗干净,用食盐预浸5~10分钟备用。 2.锅内放少量油,油烧开后,用葱段炝锅,随后添加适量水(落进剁椒鱼头就可以),将剁椒鱼头放进锅内。 3.放进米酒、葱、姜、蒜、醋、平菇、枣,大火烧开。 4.沸腾后,慢炖30分钟上下就可以。 清炖鱼头是色香味俱全的汤类,料汁汤白,肉质地细嫩,适合家中制做。此品含有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维生素D和钙磷钠铁等原素。中医学觉得:淡水鱼味甘性温,具备补气血、健脾开胃、强筋壮骨、补虚等作用,可用以脾虚、食滞、消化不良等。

清炖鱼头作法简易,大伙儿何不自己在家做试一下,尤其是在冬天一家人围坐一锅热腾腾的鱼头汤周边,一边喝美味的鱼头汤,一边拉着生活中是多么的悠闲的事儿,常吃剁椒鱼头能够健脑,减缓人的大脑衰落的速率,还能够补充其他的维他命。

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