干贝是海鲜的一种，是居住在临海城市的朋友常吃到的食物，对于内地离海稍远的朋友则无法品尝到新鲜的干贝，干贝口感有嚼劲并且十分鲜甜，也可用来搭配食材煸炒，黄瓜这种口味较淡的食物搭配在一起才不会抢走干贝的鲜味，今天就来简单的介绍一下干贝炒黄瓜的做法，一起来了解下吧。
用料：干贝适量、黄瓜适量、葱丝少量、姜丝少量、盐越少越好、水淀粉适量。
做法步骤：
1、准备好原材料。然后上灶开火，将锅中倒油后油烧至7-8成热，放入切好的葱丝和姜丝，煸香。千万别煸糊了。
2、下入沥干水份的干贝，煸炒大概20秒左右的时间即可。
3、然后加入切好的黄瓜丁，继续煸炒，待黄瓜变得稍软后（炒黄瓜丁可看个人口感来决定时间），放适量盐（因干贝本身就有一定咸味，所以不建议在此多放盐避免过咸）。
4、最后将调好的水淀粉淋入锅中，待收汁后关火装盘就完成了。
小贴士：干贝用时最好提前一天清洗并用水浸泡，一定要用凉水（热水易使干贝的鲜味流失）。泡干贝的水最后可留作调制水淀粉时使用。
以上就是干贝炒黄瓜的做法，十分简单方便，如果爱好吃海鲜的朋友可以选择直接对干贝进行加工煸炒，这样可以吃到原汁原味干贝的鲜甜，另外值得提醒大家的是，干贝虽然好吃又有营养，但也不宜过量的食用，另外在购买干贝时要选择品质较好的干制品。
