说到好吃的，很多人都会感到非常有兴趣，小编我也一样，对吃的抵抗力非常弱。说到腊肉我想许多人都应该见过吃过的，那肉是许多地方的一种特色的食物，腊肉的吃法也是很有讲究的。每个地方都有不同的特色，也有不同的方法来做腊肉，今天小编给大家介绍的是豉椒蒸腊肉，下面看看这道菜是怎么做的吧。
豉椒蒸腊肉的制作食材：
做法一：
腊肉，12两(约480克)。
原粒豆豉，2汤匙，红辣椒，1-2只，油，1汤匙，芫荽少许。
豉椒蒸腊肉的做法详细步骤
1)腊肉用热水洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入扣碗内;
2)豆豉洗净，捣烂，红辣椒去籽，切碎;
3)烧热油，炒豆豉红辣椒，全部放在腊肉上，隔水蒸片刻，取出上碟，芫荽装饰。
做法二：
做法
1、豆豉先稍微炒香一下子，加一点辣椒粉炒匀。
2、然后平铺在盘子里，撒上一点姜丝;
3、腊肉洗干净后切成片铺在豆豉上面，盖住豆豉，上锅蒸上40-60分钟就OK了，好吃好吃非常好吃!
做法三：
材料
腊肉400克 红辣椒2个 香葱1棵 食用油30克 豆豉1大匙 味精大匙
做法
1.用热水将腊肉洗净，蒸约1小时，取出切厚片，排入碗内;
2.将豆豉洗净，捣烂;红辣椒去籽，切碎;香葱洗净切碎;
3.锅内倒油烧热，爆香豆豉、红辣椒和香葱，加味精后全部淋在腊肉上，再将腊肉隔水蒸片刻即可。
注意
咸香微辣，鲜而不腻。因腊肉偏咸，蒸制前需先用温水浸泡一会。
这套非常特别的豉椒蒸腊肉就做好了，大家有没有流口水呢?其实这道菜非常的下饭，如果能够做得好，相信大家能够多吃两碗饭都没有问题哦。不过由于腊肉是比较咸的，因此一次不宜进食太多。好好的按照小编以上介绍的方法绝对可以作出美味来的。
