在寒冷的冬天，吃上一碗羊肉白菜，顿时感觉身体暖和了。羊肉是大部分人群冬天的首选之肉。羊肉本身具有温补的效果，对于体寒之人不妨常食。羊肉寒有大量蛋白质、碳水化合物，脂肪含量比猪肉少，是肥胖人群的首选。羊肉炒白菜，荤素搭配，更加温补，可以增加身体所需的水分，起到温补的疗效，下面我为大家介绍一下这道菜的做法。
一、材料：
主料：羊肉(瘦) 100克 、大白菜(白梗) 150克
调料：菜籽油 15克、 料酒 5克 、酱油 10克 、盐 3克、 大葱 3克 、姜 3克、 白砂糖 3克 、淀粉(玉米) 5克、水(适量)
二、具体步骤：
1. 将羊肉切成薄片，用酱油、淀粉、葱、姜、盐，腌渍半小时;
2. 将白菜梗切片，用油加盐炒好起出备用;
3. 将油锅熬热，下入羊肉片用旺火炒，然后将炒好的白菜放入，加入其他料同炒，最后把剩下的淀粉调成汁放入，拌匀煮开即成。
三、小贴士：
1.感冒发烧以及患有高血压、肝病、急性肠炎和其他感染病者忌食。
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
3.暑热天或发热病人慎食之;水肿、骨蒸、疟疾、外感及一切热性病症者禁食。
4.羊肉不可烧焦烤糊，否则不仅肉老不鲜，还会产生致癌物。
5.吃完羊肉后 不宜马上饮茶，否则可导致排便不畅或大便秘结。
羊肉炒白菜的做法很简单，营养价值比较高，可以在家里做给家人吃。当然，也有些朋友不喜欢吃羊肉，不喜欢羊肉的膻味，烹饪之前，大家可以把羊肉用黄酒洗一洗，加上佐料腌制一段时间，这样炒出来的羊肉就没有什么膻味。
