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炖羊肉的做法大全

作者:伍月 时间:2014-04-19 22:01:06 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

说到羊肉,估计喜欢吃的人会很多,不仅因为羊肉的口感比猪肉细嫩,而且胆固醇的含量比猪肉要少的多,其营养价值也是猪肉的数倍。羊肉是可以作为一种补品出现在大家的餐桌上的。吃羊肉也是有讲究的,冬天才是吃羊肉的大好季节,这个时候吃羊肉是一举多得的,对身体来说是一种进补。

炖羊肉的做法大全

那么,羊肉怎么吃才能更加的美味,更加的能发挥它的营养?炖羊肉则是经常出现在大众餐桌上的一道家常菜,因其做法简单,营养丰富倍受大众的青睐。炖羊肉怎么做才美味呢,下面介绍两种炖羊肉的做法,供大家参考。

山药枸杞炖羊肉:

制作材料:羊肉(瘦)500克,铁棍山药400克,枸杞子20克,(干)20克,桂圆肉20克,植物油25克,10克,6克,料酒10克

做法:

1. 将羊肉洗净切块;

2. 山药去皮,洗净,切块;

3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用;

4. 在锅里加适量植物油,烧至六七成热,放入羊肉、生姜块翻炒;

5. 加入料酒和适量清水煮沸;

6. 将羊肉汤移至砂锅内,加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂,加盐适量调味。

清炖羊肉

制作材料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精、盐、姜、胡椒粉适量,香油5克。

做法:

1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;

2、羊肉用开水氽去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。

吃的营养、吃的健康才是王道。羊肉虽然好吃,营养丰富,但并不适合所有人食用。如果你有高血压或是正在发热,为了您的健康建议还是不要食用炖羊肉了。同时,羊肉的热量相对还是比较高的,建议不要过量食用,容易引起上火。寒冷的冬天来临之时,给你的家人做上一锅热气腾腾的炖羊肉吧,温暖家人的胃!

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