不知道大家对于煸炒这个词了不了解，但是喜欢做菜的人肯定知道，其实煸炒就是干煸，在很短的时间里面用大火把菜炒熟，对于节省时间是很好的。而鸡这种动物，在农村有很多的人会自己家里养鸡，这种鸡的营养物质是很好的，那如果把鸡拿来煸炒，味道会怎么样呢？下面就来看一下煸炒鸡的做法详情，怎么样才能把鸡做的好吃呢?
煸炒鸡采用质优、鲜活的家养小鸡，加上草果、肉扣、八角、丁香、苹果、辣椒等二十余种调味品。用芝麻油和自制天然酱，使用地锅通过炒、煸、炖、焖锅等环节，精心烹制而成，汤浓、味香，风味独特，鲜嫩可口，麻辣清香。
煸炒鸡的配料：
鸡 干辣椒，花椒，姜丝 葱段 少许黄酒 红油 食盐 酱油 白糖 味精 麻油 芝麻
煸炒鸡的做法：
1.光鸡先卸下翅膀,斩下鸡头、颈,割下鸡腿,将鸡身斩成1寸左右的宽条,再横着斩1寸大小的条
2.鸡块放在容器中,加入黄酒、酱油拌匀,使鸡染红,吸收鲜咸香味.
烹调方法：
1.炒锅烧热,油在旺火上烧至六成熟,推入鸡条,小火，不停地煸炒,煸至鸡皱皮,加入,辣椒，花椒，黄酒、酱油、
2.白糖和味精,姜，葱 鸡熟后加红油，麻油，芝麻，出锅
看了上面的具体做法，是不是觉得煸炒鸡的做法很简单呢？如果对于炖鸡吃腻的朋友呢，不妨尝试着做一道煸炒鸡，喜欢吃辣的朋友，可以买一些比较辣的小米椒来调味，这样就会很下饭，这样一道美味可口，色香味俱全的煸炒鸡，是不是很馋嘴呢，喜欢就在家试试吧。
