西红柿炒鸡蛋怎么做才好吃

作者:养生专家  时间:2013-05-08 00:00:00  来源: 大众养生网

    西红柿炒鸡蛋作为一种家常菜,深受人们的喜爱的,完美的口味,全面的营养,而且制作工艺简单,是很多的家庭主妇们的完美绝活,其实西红柿炒鸡蛋很多的人都会,但是要想做得好,还是需要把握一些技巧的,这样才能做得好吃,而且全面营养。

                          

    西红柿炒鸡蛋是有着一定的诀窍在里面的,首先就是西红柿和鸡蛋的量的搭配,这一点对于西红柿炒鸡蛋的口味有着很大的决定意义在的,另外西红柿炒鸡蛋,在打鸡蛋的时候,要做到均匀的调和,这样才能保证营养的均与和全面吸收。

    西红柿炒鸡蛋第一大窍门:一般我们用两鸡蛋配上这样大小的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键,如果西红柿少了,炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩;西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础,而且是营养均衡的保障。

    西红柿炒鸡蛋第二大窍门:打鸡蛋的时候我们要注意方法,“要狠狠地打”。打鸡蛋时,要用力多打一会,要逐渐加快速度,筷子尖要每一下都刮到碗底,要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里,直到每次筷子在碗口外运动时,几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面,并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫,这才能算鸡蛋打好了。

    西红柿炒鸡蛋第三大窍门:炒鸡蛋时要多加油,油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油,等油烧热再把鸡蛋倒入锅内,倒鸡蛋前,把油锅摇一摇,让油敷满锅底,这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋,这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂,都受到油的高热。

    西红柿炒鸡蛋第四大窍门:在炒西红柿的时候我们可以加点糖。这样可以中和西红柿的酸味,口感更好。而且要利用西红柿汁水的滋润,在切西红柿时,尽量切成橘子瓣大小的块,这样才能得到比较多的汁水。

    西红柿炒鸡蛋第五大窍门:先关火,并且最后出锅时才加盐,正是西红柿炒鸡蛋的一个密技。您会发现,当您把菜端到桌上,番茄刚好释放出了足够的、恰到好处的、味道纯正的新鲜汁水。

    西红柿炒鸡蛋作为一种家常菜,要想炒的好,也是有着诀窍的,我们在上文中为您做了一定的讲述,另外还有一点就是要做到炒鸡蛋的时候要多加油,油要热等等,这些都是我们所要注意的一些问题的,当然啦,随着口味的不同,可以加一些糖的。

  • 男科医院
  • 妇科医院
  • 皮肤科医院

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫