羊肉是一种比较常见的肉类食材，许多朋友对于羊肉都是比较钟爱的，特别是在冬天的时候食用羊肉来达到进补的效果，还是非常不错的。利用羊肉和啤酒搭配进行烹调，也是比较多见的做法，因为啤酒的味道可以中和掉羊肉的膻味，让吃起来的口感和味道更佳。
材料：羊肉，绿豆，姜，蒜，葱头，红枣，盐，料酒，生抽，啤酒，冰糖等
步骤：
1把所需材料都准备好
2羊肉剁成块，冷水下锅焯水洗去浮沫。
3准备好配料，绿豆是用来去腥的，预先浸泡。
4锅中放油，下入姜、蒜、火葱头小火煸香。
5放入羊肉翻炒。
6放入冰糖、料酒、生抽炒5分钟(多翻炒入味才更好吃)。
7倒入啤酒，放入红枣和绿豆(装在调料球里面)，大火烧开转小火炖至羊肉软烂，添加少许的盐调味。
8大火收汁，加入葱段。
以上主要介绍了啤酒焖羊肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于羊肉的相关知识。
羊肉的营养价值
1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。
2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。‘
3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。
羊肉的营养吃法推荐
枸杞炖羊肉
制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，捞出切成小方块，与生姜片一起倒入热油锅内煸炒，放入料酒，然后倒入砂锅内，放入枸杞20克，清汤2斤，香葱、食盐适量，用小火炖烂。最后加味精调味食用。
功效：有固精明目，强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄，女子月经不调、性欲减退等肾虚患者。年老体弱，视力减退，头晕眼花效果亦颇佳。
羊肉萝卜汤
制作：羊肉500克切块，萝卜500克切块，草果两个(去皮)，甘草3克，生姜5片，同放锅内煮汤，汤煲好后加少量食盐调味食用。
功效：有补中健胃，益肾壮阳作用。适用于病后体虚，腰疼怕冷，食欲不振等症。
