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红薯发芽了真的还能吃吗

执念,爱 问:

我非常喜欢吃红薯,最近妈妈买回来很多红薯,但是因为我们北方家里已经供热了,好多红薯都已经发芽了,我让妈妈扔掉但是妈妈不肯,我想知道红薯发芽了还能吃吗?

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1个回答

薛庆鑫营养师 - 国家三级公共营养师 北京营养师俱乐部营养讲师 首都保健营养美食学会高级会员

您好!红薯发芽还是可以吃的,只要把芽去掉就好了,不会像土豆一样产生有毒物质。但是可能口感会有变化。

2017-04-17