最近，网络上爆出了一条消息，在太原的理工大学门口有一位开着大奔的外卖小伙正在热卖小吃“秃碗”，引起网友的一片疯传，路边餐在我们生活中经常见到，但是对于一些经常吃路边餐的伙伴们，你们是否知道外食的健康原则吗？下面就为大家分享一些外食经验，一起来看吧！
一、什么是碗秃？
碗坨，是一种山西汉族传统面食，在山西方言里又叫做“碗秃”。碗秃是用荞麦面同猪血揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。食用时，将它切成薄薄的三角块，在油锅中煎透，盛入碗内，浇上芝麻酱、蒜汁、陈醋、盐、味精等作料，用竹签扎着吃。这与北京的灌肠极为相似，只是原料不同。
二、外食族健康饮食原则
外食族应注意的五种黑心食品 你是由于工作，或双薪家庭、单身租屋等家庭构成因素，而不得不在外解决三餐的“外食族”吗？如果是，千万要注意外食可能遭遇的黑心问题。提出五种外食族常见的选择，并指出其可能的食品安全问题：
1.便当或自助餐
整体而言，便当的问题出在“三多一少”——热量太多、油脂太多、蛋白质太多、蔬菜太少。故若太常吃，就容易变胖。
2.面店小吃
因面条精制过程中会导致营养素流失，故不建议完全以面食取代米饭。另外，很多面店因人手不足，做不到蔬菜现洗现切，便事先清洗大量青菜，再切好备用。为使青菜切口不变黑，店家会准备加了双氧水的水，把青菜过一下以保持青翠。
3.超商食物
超商的热食多经过微波加热，容器在微波后会变形，释出毒素。另外，超商卖的饭团几乎也都有添加物过多的问题。
4.披萨、汉堡、炸鸡、薯条
除了要担心肉类是否健康无毒、人道饲养，其他如反式脂肪过高、炸油槽没清干净、饼皮和面包的原料可能是基因改造小麦、摄取热量过高等问题，也都值得留意。
5.热炒
热炒店容易在海产保鲜上出问题。有些不肖商人为确保鱼不生病，会在水池里加杀菌剂。有些热炒店的肉排特别软嫩，可能是因加了嫩精；若汤头特别鲜美，则可能是加了鸡粉。
