大蒜的气味是大蒜抗硫系统的重要成分。蒜氨酸(alliin)和蒜氨酸(alliinase)分别存在大蒜细胞中。他们通常是隔着一段时间。大蒜的细胞结构一旦遭到真菌、细菌感染,或昆虫、动物啃食,结构被破坏,会导致蒜氨酸和蒜氨酸酶混合。几秒钟之内蒜氨酸就会在蒜氨酸酶的催化作用下生成大蒜素。(未被破坏的大蒜就没有大家所熟悉的大蒜味道。)
去除手部的蒜味
1、使用不锈钢肥皂等也能迅速去除手上的蒜味
2、茶叶水有助于去除上蒜的味道。那对茶叶的品种并没有什么要求。把剩下的茶叶喝掉,再泡一次,用这水洗手,去除异味。
口腔蒜蓉轻柔
1、一杯牛奶,大蒜的味道就会很好闻。但是,喝牛奶的时候,注意要慢慢地咽下,让牛奶在口腔里停留一段时间,而且最好是喝温牛奶,这样效果会更好。
2、一杯柠檬水能使你口气清新。取一杯开水,加入一些新鲜柠檬汁,再加些薄荷,使你的口气清新。
3、在茶叶中,用浓茶漱口或咀嚼可以去除口臭。以茶叶1小撮,分批放入口中,慢慢咀嚼,待唾液消解茶叶后徐徐咽下,效果极佳。
4、在咀嚼花生仁、核桃仁、杏仁等食物时,蛋白质含量较高,可在口中去除蒜味。
5、酸饮料、醋等可去除烦人的蒜味
6、在食用大蒜的时候,和苹果一起食用效果很好的苹果来去除大蒜的气味。
