蛋糕是很多人平时喜欢吃的东西，蛋糕不管是用来过生日，还是用来当做早餐或者是甜点来食用的话，在日常生活中都是特别受欢迎的美食，蛋糕的做法是很多的，其中最为常见的就是芒果流心蛋糕，不仅做法简单，吃起来口感以及味道都是非常美味的，下面具体介绍芒果流心蛋糕的做法。
芒果流心蛋糕的做法
材料：芒果、忌廉芝士。
做法：
1、将饼干压成粉末，黄油融化成液体和饼干混合，八寸活底模具底放入油纸，放入饼干压干紧实，再放入冷藏室内。
2、把吉利丁片冰水泡软后隔水融化，将牛奶和吉利丁溶液混合奶油奶酪和细砂糖混合隔水加热搅拌到顺滑状态，用搅拌机将芒果打成蓉，分出一百克芒果蓉做流心用。加入剩下的柠檬汁、牛奶吉利丁溶液、奶油奶酪搅拌均匀。
3、芒果芝士搅拌均匀，最好用翻拌的手法，不然奶油融合划掉，这样蛋糕糊就做好了。
4、将冰箱中的饼干底拿出来，倒入蛋糕糊，码一圈芒果丁，芒果丁保留5毫米之间的距离，在中间倒入一层芒果丁铺满，再倒入蛋糕糊，放进冰箱冷藏15分钟。
5、15分钟后拿出来再码一层芒果丁，中间将100克的芒果蓉倒进去，再用芒果蓉一部分嵌进入保芒果丁的维持流心的稳定性。
6、最好将蛋糕糊铺在流心上面，把面轻轻抹均匀在轻晃一下，把面基本晃平后再放入冰箱冷藏5-6个小时。
7、冷藏完成后，在把吉利丁也和果汁合成镜面溶液，把蛋糕从冰箱中拿出来，倒入镜面溶液，再放到冷藏室2个小时即可。
吃蛋糕有哪些好处呢?
第一：
吃蛋糕的同时，不仅满足了你的视觉神经，更大大的满足了你的味觉系统，让美味唇齿留香。
第二：
吃蛋糕在你的意愿之内，大大的增强了你对美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。
第三：
营养是其重要的一部分。蛋糕的种类，口味在不断的翻新，选择一款适合你的蛋糕一点儿都不难。时下，水果蛋糕受到人们的喜爱，丰富的水果，补充了人体所需的各种维生素，有益健康。
第四：
低糖蛋糕的出现，更是为糖尿病患者解除了后顾之忧，当然不能大量的进食。但完全可以一解想吃之苦。
第五：
蛋糕的出现，方便了人们的早餐时间，可以选择自己喜欢的，又不会花大量的时间。
