如今，随着糖尿病、高血脂、高血压、肥胖等人群的增多，无糖食品越来越受到人们的欢迎，大家尤其为这些人群制定了控制摄入糖分的量的方案，尤其是小孩子，家长非常注重无糖食品的选购，但是，大家最终选购到真正无糖食品的人少之又少。
因为，现在的无糖食品其实并非真正的无糖，而是没有蔗糖，因此，很多人只看表面不仔细看说明，就很容易买到假的无糖食品，尤其是不要相信广告的吹嘘，不仅要认真擦看营养搭配表，而且要看配料，总之，选购的时候一定要有技巧，下面我们就为大家纤细介绍一下选购无糖食品的技巧。
无糖食品良莠不齐
无糖饼干、无糖核桃露、无糖燕麦片……许多食品包装上印有“无糖”字样，但查看配料表却发现，所谓的“无糖”只是没有添加蔗糖，或是把口味由甜变咸。
无糖食品种类很多，其准确定义是什么?所谓无糖食品，是相对于常规含糖食品而言，无糖食品是以其他甜味剂代替精制糖。按照国际惯例，无糖食品不能含有蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)和淀粉糖(麦芽糖等)，但是可以含有替代品，如糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇和甘露醇等)。
消费者需要注意的是，食物中糖的来源绝不仅是能产生甜味的蔗糖、果糖和乳糖等，像饼干、面包和米饭等碳水化合物，其本身就是“糖”，进入人体后可以转化为葡萄糖，同样会对体重和血糖产生影响。
如何选购无糖食品
营养专家指出，在选购无糖食品时，除了关注糖分含量的多少外，还要看食品的成分，即食物血糖生成指数。首先，要选择比较大的厂家生产的无糖食品，大厂家的生产制作更规范，投料也比较准;其次，要考虑制作无糖食品的主要原料含糖量是多少，凡含淀粉的食物都含糖，消费者还可以查一查食物成分表，看看无糖食品的配料中，主要原料的血糖生成指数(GI)是多少。
食物的血糖生成指数，反映的是食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。根据这一概念，葡萄糖的GI定为100，蔗糖为65，而普通面粉做的食品GI是88.1、大米饭是83.2。可见，米饭和面制品等碳水化合物引起的血糖升高指数其实比蔗糖高。这是因为淀粉在小肠中可以完全水解为葡萄糖，而蔗糖则水解为一半的葡萄糖和一半的果糖，其中果糖不会引起血糖升高。
温馨提示：以上已经详细为大家介绍了有关无糖食品的选购技巧，尽管对于我们正常人来说，摄入少量的糖没有关系，但是对于那些糖品的禁忌人群，这一点相当重要，因此，加重如果有糖尿病人，有肥胖的人，请一定要记住以上的选购技巧。
