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推荐一款凉拌毛豆的做法

作者:养生专家 时间:2013-02-04 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

我们在饭桌上的许多菜品种都能够见到黄豆的影子,实际上黄豆里边的营养成分远远地超出了我们的想像,它带有很多的蛋白,今日我们如同大伙儿强烈推荐一款拌凉菜毛豆的做法

 

推荐一款凉拌毛豆的做法-大众养生网

 

凉拌毛豆下饭菜佐粥当零食都能够的,但是,如果在夏季的武汉市,加上一杯冻啤酒才算是它的最佳搭配。

 

原材料:新鮮黄豆、独头蒜1个、八角2个、干红葡萄酒朝天椒5根、另提前准备凉白开水一大杯。

 

拌凉菜毛豆的做法:

1、黄豆洗干净——并不是空话哈,确实要反复多洗几回,把表面的小毛毛洗去,可以用食盐水洗,效果非常的好。用剪刀减掉两边的角——别嫌不便,那样做一是便捷进味道,二来等会儿吃起來轻轻松松很多,轻轻地一咬,豆米就蜕壳而出了。

2、黄豆,八角,适当盐倒进锅中,煮开,水流量起码应当未过黄豆。 我煮的情况下还加了1勺子油,觉得那样煮出去的菜色调好看一点。烧开后再次煮三五分钟,将黄豆捞出,用凉白开水过一遍后,控干预留。

3、煮毛豆的情况下,我们来提前准备调料:蒜切末,加2勺米醋,小勺酱油,少量白砂糖,拌匀称,倒在煮过的黄豆上。

4、锅清洗擦拭,放2勺油,用剪刀将辣椒干剪下来(立即就剪在锅中,省得四处乱蹦),开文火炸香(嗅到朝天椒的清香味就可以熄火)。

5、连朝天椒带油,浇在黄豆和调料上,拌匀称就可以。假如不着急,放一两个钟头以后再吃,味儿更强!!

 

以上便是凉拌毛豆的简单做法,夏季高温天气没有胃口用餐,我们能够 做一道凉拌毛豆来下饭菜。

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