毛豆营养均衡价值高

作者:养生专家  时间:2013-10-08 00:00:00  来源: 大众养生网

毛豆营养均衡价值高-大众养生网

 

毛豆营养均衡价值高,毛豆在日常生活中很常见,既可以煮着吃,也可以炒着吃,毛豆的外表很可爱,有一层细细小小的一层毛,令人赏心悦目。那多,吃毛豆的好处都有哪些呢?

 

毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸为主,如人体必需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢,有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。毛豆中的钾含量很高,夏天常吃,可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失,从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。毛豆中的铁易于吸收,可以作为儿童补充铁的食物之一。

 

此外,毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物,特别是大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用。

 

毛豆营养均衡价值高,含经常吃一些毛豆,对爱美的女性朋友保持身材效果显著;另外,对肥胖症和高血脂的朋友来说有预防和辅助治疗的作用。

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