荸荠看起来不起眼,砸一看还不知道是水果还是蔬菜,那么知道荸荠怎么吃得更少吧.今天随小编来了解了解荸荠.
荸荠莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈(凫茈)，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表;说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。
食用还要懂得这几点:
1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。
2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。
3、荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。
今天了解的是荸荠的基础知识，荸荠怎么吃还需要大家在吃的过程中总结。
荸荠是比较常见的食物，荸荠也叫做马蹄，是马的脚，荸荠营养很丰富，荸荠主要是含有丰富的维生素，胶原蛋白，矿物质，微量元素等等。适当的吃荸荠是可以给身体带来好处的。
埋葬记忆问#我有顽固性的便秘，我吃了很多治疗便秘的药物都没有缓解。最近听说马蹄粉可以治疗便秘，但是我没听说过，马蹄粉都有什么作用？大众养生网小编解答：马蹄粉中含
无声无息问#家里买了一些荸荠，就直接煮了吃了，但是煮之前是洗干净之后才煮的，这个时候吃荸荠的话可以把荸荠皮一起吃掉吗？大众养生网小编解答：虽然现在有很多的蔬菜的
气质小青年问#我儿子这几天发高烧了，最近的吃的东西火气比较大。医生说再让我给孩子买一些荸荠吃，这样能好的更快。荸荠有什么作用？大众养生网小编解答：荸荠是一种寒性
烟雨风飘渺问#我特别喜欢吃荸荠，因为这个口感很好，十分的清脆，但是上次我去做客的时候，发现亲戚都会用荸荠烧菜吃，我一直都是生吃的，荸荠可以生吃吗？大众养生网小编
靠近的时候问#今天去超市买菜，看到很新鲜的荸荠在打折，很多人抢着买，我也就买了一些，可是不知道荸荠到底怎么做才最好呢？大众养生网小编解答：虽然荸荠像西红柿一样，
