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荸荠的美食之誉

作者:养生专家 时间:2013-02-05 00:00:00 来源: 大众养生网 大众养生网
文章导读

 

荸荠的美食之誉

荸荠看上去不值一提,砸一看还不知道是新鲜水果還是蔬菜水果,那麼了解荸荠怎么吃得更少吧.今日随网编来掌握掌握荸荠.

荸荠莎草科荸荠属浅水区性宿根草本植物,以球茎作蔬菜水果服用。旧称凫茈(凫茈),别名马蹄子,别称地栗,因它形同马蹄子,又像板栗而而出名。称它马蹄子,只指其表面;说它像板栗,不但是样子,连茯苓功效、成份、功能都和板栗类似,又因它是在泥中結果,因此 有地栗之称。荸荠沁色紫黑色,肉质地雪白,味甜汁多,脆响爽口,自古以来有地底梨子之美名,东北人视之为江南地区山参。荸荠既可做为新鲜水果,又可算为蔬菜水果,是大家钟爱的当季之品。

服用也要明白这几个方面:

1、荸荠不适合直接生吃,由于荸荠生长发育在泥中,表皮和內部都是有可能粘附较多的病菌和裂头蚴,因此 一定要清洗煮透后才可食。

2、熟菜多用以做调料,也可用以炒、烧或做陷料。如“荸荠虾仁炒”、“荸荠炒鸡丁”等。

3、荸荠具备清热利湿的优良作用;运用于风热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,枇杷叶1.5克(碾成粉),翻拌服,每日2~3次。既可清热解毒生津止渴,又可补充营养成分,最合适用以发烧患者。

今日掌握的是荸荠的基本知识,荸荠怎么吃还需要大伙儿在吃的全过程中小结。

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