水煮牛肉做法

作者:养生专家  时间:2013-03-10 00:00:00  来源: 大众养生网

  牛肉的制作方法比较多,我们很多人在制作的时候,也是有着自己的选择,对牛肉我们也是需要有着一定的了解,牛肉含有的微量元素多,同时在增强体质上,它也是最佳之选,那水煮牛肉的做法是制作牛肉不错之选,这样的制作方法,使得牛肉的营养价值更高。

  对水煮牛肉的做法上,很多人都不知道如何制作才好,下面就详细的介绍它的制作过程,让我们在平时的时候,也都是可以进行很好的制作,而且在食材的搭配上,也都是要进行营养的配合。

  水煮牛肉的做法:

  材料:牛肉,青葱2根,白菜,辣椒,花椒,豆瓣酱1.5大匙,豆豉,豆芽

  做法:

  1.白菜切段、肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃起来会很过瘾,切下来的牛肉片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上30分钟;

  2.炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将干辣椒和花椒倒入翻炒。

  3.辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀来回碾碎。老姜、葱白一小段、蒜四瓣。姜葱蒜都切成片。

  4.炒制佐料。锅内放油,油热将豆瓣酱,豆豉倒入炒香,然后放入姜蒜葱炒一小会,加水做汤。炒好的佐料加水,放盐、味精,青蒜。煮开。

  5.另起锅巴白菜豆芽加豆瓣酱稍微炒一下。

  6.煮肉。关小火,临下锅前再将牛肉片搅一搅,然后将浆好的牛肉逐片划入,全部入锅以后将火开大些。

  7.将煮好的牛肉连汤倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎,我方了点芝麻。把锅洗净,锅内放油,油热后倒入碗中。

  以上就是水煮牛肉的做法,我们在平时制作的时候,都是可以按照以上的方法进行,不仅能够轻松的制作出美味的佳肴来讲,对补充身体营养元素上,也都是有着很好的帮助,这样的制作方法简单,同时也是很容易学会的。

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