清新食谱:鲜橙汁排骨

作者:养生专家  时间:2013-05-07 00:00:00  来源: 大众养生网

清新食谱:鲜橙汁排骨-大众养生网



今天要为你介绍的是鲜橙汁排骨,它是以鲜橙和排骨做主料,所以它用橙汁的新鲜香味中和了排骨的油腻,微酸中带着点香甜,味道清新。具有滋阴壮阳、益精补血、补钙的功效。

原料:

排骨:6根

鲜橙:2只

调味料:盐少许、生抽少许、砂糖1匙、淀粉1匙


制作:

1、排骨洗净后抹干水分,用少许盐、生抽、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制

2、橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用

3、不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄

4、倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟

5、最后用锅铲轻轻翻匀,收汁

6、将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可


小贴士:

1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味

2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉,可以全身沾了淀粉再下锅煎

3、鲜果和肉的搭配很特别,但如果用橙汁饮料来代替,味道就完全不一样了,饮料会过甜过腻,不如鲜橙来得清新清爽


鲜橙汁排骨油而不腻,是你养生饮食不错的选择。

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