中医文化博大精深，其中的中药材占了很大的份量，你了解莪术吗，它有什么功效和作用，如何食用，相信很多人都很感兴趣，下面就为大家一一道来。
【英文名】 RHIZOMA CURCUMAE
【别名】 温莪术、蓬莪术、山姜黄、芋儿七、臭屎姜
【来源】 本品为姜科植物 蓬莪术 Curcuma phaeocaulis Val.、 广西莪术 Curcuma Kwangsiensis S. G.Lee et C. F. Liang或 温郁金 Curcuma wenyujin Y.H. Chen et C. Ling的干燥 根茎 。后者习称“温莪术”。冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后除去须根及杂质。
【性状】 蓬莪术：呈卵圆形、长卵形、圆锥形或长纺锤形，顶端多钝尖，基部钝圆，长2～8cm，直径1.5～4cm。表面灰黄色至灰棕色，上部环节凸起，有圆形微凹的须根痕或有残留的须根，有的两侧各有1列下陷的芽痕和类圆形的侧生根茎痕，有的可见刀削痕。体重，质坚实，断面灰褐色至蓝褐色，蜡样，常附有灰棕色粉末，皮层与中柱易分离，内皮层环纹棕褐色。气微香，味微苦而辛。
【鉴别】 本品横切面：木栓细胞数列，有时已除去。皮层散有叶迹维管束；内皮层明显。中柱较宽，维管束外韧型，散在，沿中柱鞘部位的维管束较小，排列较密。薄壁细胞充满糊化的淀粉粒团块，薄壁组织中有含金黄色油状物的细胞散在。
【炮制】 莪术 ：除去杂质，略泡，洗净，蒸软，切薄片，干燥。
【性味】 辛、苦，温。
【归经】 归肝、脾经。
【功能主治】 行气破血，消积止痛。用于燀瘕痞块，瘀血经闭，食积胀痛；早期宫颈癌。
【用法用量】 6～9g。
【注意】 孕妇禁用。
【贮藏】 置干燥处，防蛀。
【摘录】 《中国药典》
通过对于莪术的详细介绍，相信大家都有了一定的认识，可以更好的提高我们的生活常识。
