鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白炒鸡蛋是非常营养的做法，它完全可以当作大家的早餐首选。下面就赶紧来学习一下吧。
茭白炒鸡蛋原料：
鸡蛋2枚，茭白150g，红椒少许，葱末，盐，鸡精适量。
茭白炒鸡蛋做法：
1、鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末。
2、锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用(鸡蛋结块即可，不要炒的太老)。
3、锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可!
营养美食 茭白炒鸡蛋的做法
作者：养生专家 时间：2013-06-05 00:00:00 来源：
大众养生网
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