茭白炒鸡蛋一听这名儿就是特别营养的菜肴，当然茭白炒鸡蛋的特点远远不止这一个，其简单的做法、鲜香可口的味道等等，保证让人吃过一次还想吃第二次，别的不多说了，赶紧来看看它的做法吧。
茭白炒鸡蛋
原料：鸡蛋2枚，茭白150g，红椒少许，葱末，盐，鸡精适量。
做法：
1、鸡蛋加少许盐搅匀，茭白刮去皮切丝，红椒切末。
2、锅内烧热油，炒熟鸡蛋捣碎盛出备用(鸡蛋结块即可，不要炒的太老)。
3、锅内少许油，爆香葱末，下茭白炒软，放入红椒炒匀加适量鸡精，盐调味，倒入鸡蛋翻炒均匀即可!
茭白炒鸡蛋是一道非常简便的菜肴，正好和现在快节奏的生活联系在一起，既满足了速度，又提高了品质，还保证了营养摄取;真是一举多得。
