秋天的时候正是南瓜收获的季节，南瓜的营养价值比较高，南瓜里面有丰富的膳食纤维，能够促进消化，预防便秘，南瓜的做法也比较多，其中南瓜丸子受到很多人的欢迎，吃起来非常软糯香甜，南瓜丸子的做法相对也不难，下面我们就来了解一下。
先准备一个300克左右的南瓜，准备面粉三两，准备糯米粉三两，辅料有适量的油，适量的白糖。
先把南瓜清洗干净，然后去掉南瓜的外皮，再把南瓜切成小块儿。切的南瓜块儿尽量要小一些，因为接下来要用蒸锅蒸熟，块儿小一点，能够减少蒸锅蒸的时间。
南瓜块用蒸锅蒸熟以后，放入白糖，用勺子压成南瓜泥。然后再放入糯米粉。再加入面粉一起搅拌均匀，最后要揉成软面团，软面团最后揉成以后是金黄色的，非常的好看。然后再用手揪出一小块儿，揉搓成丸子的样子。
锅中倒入较多的花生油，当油温烧至五成熟的时候，下入南瓜丸子，这时把火开成中小火，开始炸南瓜丸子，在炸的期间要用勺子不停的把丸子往锅下面压。在南瓜丸子炸至金黄色的时候，就可以关火了，可以用油的余温再炸2到3分钟，这样，香甜美味的南瓜丸子就做好了。
以上简单的了解了南瓜丸子的做法，南瓜丸子的做法非常的简单，要注意的是南瓜丸子当中既要加入面粉也要加入糯米粉，这样才能吃到糯糯软软的感觉，另外要注意油温，不要炸糊。
