秋刀鱼如何保存

作者:阿诗玛  时间:2014-06-24 20:45:18  来源: 大众养生网

秋刀鱼是一种营养丰富,肉质鲜美,吃法多样的一种鱼,秋刀鱼中含有丰富的维生素,氨基酸,不饱和脂肪酸,钙,镁,等多种营养成份,可以说多吃秋刀鱼对身体健康是有很大的帮助的,由其是可以提高人的新陈代谢,可以提高人的抵抗力,可以更好的促进脑细胞的健康等等。总之吃秋刀鱼对促进身体健康是有很多好处的。

秋刀鱼如何保存

但是秋刀鱼也是一种并不好保存的鱼,如果保存不当的话,会影响到其肉质的,那么秋刀鱼要怎么保存最好呢?如何才能让其发挥出最大的养生功效呢?

秋刀鱼的存储:新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里,则可以保存3个月甚至更久,但滋味与口感都会大打折扣。

秋刀鱼的烹饪小技巧

1.秋刀鱼等青皮红肉鱼类在适度环境中会产生组胺,引起组胺中毒(过敏性中毒),选购时,要特别注意鲜度质量,尽量加醋烧煮或油炸。建议秋刀鱼装碟时,可洒上炒过的白芝麻,或者挤点新鲜的柠檬汁提味。

2.煎秋刀鱼时,最好只煎鱼肉那一面,如果煎鱼皮那一面,鱼皮会容易因粘锅而破掉,不太美观。

3.焖煮秋刀鱼时,中途要揭盖铲松秋刀鱼,避免它粘锅烧糊。

4.做秋刀鱼的过程中,酱油和鲍汁已经够味,不需要放盐,否则会过咸了。

以上就是关于秋刀鱼的保存技巧和烹饪技巧的一些简单的介绍了,希望对所有的喜欢吃秋刀鱼的朋友都能所帮助,最后提醒一下在制作秋刀鱼的过程一定不要放太多的油,如果放太多的油的话,那么是会影响到其养生功效的。

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