胡椒粉是什么

作者:小龙  时间:2014-04-28 10:50:02  来源: 大众养生网

胡椒粉,就是我们生活烹饪是所用到的一种常见调味品。有些人还特别钟情于这种调味品,因为它的味道十分的独特,可以带到菜肴有更好的香味,同时还有自己独特的辛辣感觉,让人流连忘返。同时胡椒粉也是可以当中一种药材,因为胡椒粉在本质上面有暖胃的功效。

胡椒粉是什么

胡椒粉可以用于很多的菜肴上面,为菜肴增添更加独特的味道。胡椒粉的由来就是由胡椒磨碎到粉末的状态就可以了。一般我们所见到的胡椒粉是为灰白的颜色,市场上随处可以买到。

营养成分

1、 胡椒粉的主要成分是胡椒碱,也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮,能祛腥、助消化。

2、胡椒粉里含维生素A,维生素B2,维生素C,胡椒碱,挥发油,淀粉,硫胺素,铜,铁,锌,酮,醇,酶等。是人们喜爱的调味品。

生产制作

胡椒粉是用干胡椒碾压而成,有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成,白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

食用指南

1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸,应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许,均匀拌入。

2. 黑椒与肉食同煮,时间不宜太长以免香味挥发掉。

3. 鲜胡椒可以冷藏短储,粉状胡椒应在密封容器中,避免受潮和光照,保存时间也不宜太长。

以上就为大家介绍了一下胡椒粉是什么,是不是觉得它的味道应该很不错?不妨可以试试将它加入你的生活当中,可能会有意外的惊喜哦。如果你有胃寒,胡椒粉是可以让你的胃温暖起来,不再那么难受,让你的身体慢慢调理好。

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