墨鱼炖排骨

作者:米老头  时间:2014-07-31 22:55:04  来源: 大众养生网

墨鱼的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、胆固醇、钾、铁、钠、磷、碘,对这样的食物吃的时候,在对人体这些营养元素补充上,都是非常不错,不过在吃墨鱼的时候,也是需要选择正确的制作方法,这样在吃的时候,对身体才不会有任何的损害,墨鱼炖排骨是不错之选。

墨鱼炖排骨

有很多人都是比较喜爱吃墨鱼炖排骨,这样的制作方式,使得墨鱼在口感上都是非常不错,不过在对这样佳肴制作的时候,也是要注意在制作时间上,也是比较长的。

墨鱼炖排骨:

制作材料

主料:墨鱼250克,猪排骨(大排)250克

辅料:花生50克,枣(干)50克

调料:盐3克,味精1克

色:肉嫩甜香。

制作方法

1.将墨鱼洗净,去杂,放沸水里煮5分钟,取出洗净;将猪排洗净,煮沸,去除浮沫,捞出。

2.把墨鱼、花生、红枣、猪排放入汤锅内,加清水适量,烧开后改用小火炖2小时,加盐、味精即可。

小贴士

小帖士-健康提示:

1.墨鱼含有多种游离氨基酸、蛋白质、脂肪及维生素、矿物质,具有养血补虚,健脾利水之功效。

2.大枣可补中益气,养胃健脾。

3.花生是健脑食品,有利于胎儿脑细胞分化及骨骼发育。

小帖士-食物相克:

墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。

花生:对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

以上就是对墨鱼炖排骨做法详细介绍,在制作墨鱼炖排骨的时候,都是可以按照以上步骤进行,不过在制作这样僬侥的时候,火候上要注意不能太大,同时制作墨鱼的时候,也是要注意,食材不能随意搭配,对以上的食物相克要进行认识。

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