肉类的烹饪一直是中国厨房中不变的主题,烹制的方法也是层出不穷的,无论是煎炒烹炸都是艺术.尤其是腊肉无论是煲汤还是煎炒烹炸对它都是非常喜欢的.腊肉炒春笋就是其中一种,但是很多人并不知道腊肉炒春笋是如何制作的,更不知道腊肉炒春笋怎样做才会好吃,所以就给饭店送了不少钱去.
那么腊肉炒春笋究竟怎么制作呢呢?腊肉炒春笋制作的时候在那些方面要特别注意呢呢?腊肉炒春笋怎样制作才能细腻爽口的呢?对于很多热爱家常菜的人,尤其是爱吃腊肉的人来说,这些问题非常重要.
1.准备食材2.腊肉洗净,放开水煮5分钟,去掉一些咸味,青红椒切块,腊肉蒸15分钟晾凉切片3.春笋去壳,洗净切片4.锅里油热,放下姜丝,腊肉煸至透明5.放入春笋煸匀6.加半杯水煮至汁稠7.加葱花煸匀即可.春笋炒腊肉做法小贴士:腊肉有咸味了,所以盐不用放.简易腊肉的做法:1.里脊肉切成3cm宽的长条2.把所有调料兑在一起烧开,晾凉3.用花雕酒把肉均匀的抹一个遍儿4.肉码放在容器中,倒入晾凉的料汁儿5.密封或者盖上保鲜膜,腌制一周,中间记得每天翻一下6.腌好的肉拿出,沥去水,挂在通风的地方晾干至里面的油都渗出来即可!(晾的时候要分开,不要挤在一起,以免发霉)
通过上述内容的介绍,可以了解到腊肉炒春笋制作的过程比较简单,适合家庭制作.腊肉炒春笋在制作的时候要注意炒制的时间的把握还有就是调料的调配.夏天爱吃的妹子选择腊肉炒春笋就是选择了美味,选择了一种健康的生活.
