孕妇猪肝汤的做法

作者:紫米  时间:2014-07-19 23:05:19  来源: 大众养生网

孕妇猪肝汤的做法到底如何呢,我们知道孕妇是最需要滋补的,所以我们要做一些炖汤给孕妇食用,这样既有利于消化和吸收,又能够提高身体的免疫力并滋补身子。猪肝汤是一道非常家常的汤,我们要如何做出更加适合孕妇食用的汤呢,下文一起看看吧。

孕妇猪肝汤的做法

猪肝汤里面含有丰富的蛋白质和铁元素,所以猪肝汤本身就可以有效的补血,孕妇喝猪肝汤是最好不过的了,猪肝汤还有利于胎儿的发育,特别是对于胎儿的皮肤有很好的帮助。

猪肝可以补肝明目,养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

[宜食]适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清,夜盲.眼干燥症,小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。

《千金·食治》:“主明目。”

[忌食]患有高血压、冠心病的人,因为肝中胆固醇含量较高。

有病而变色或有结节的猪肝忌食。相据前人经验,猪肝忌与野鸡肉、麻雀肉和鱼肉一同食用。

《随息居饮食谱》:“猪肝明目,治诸血病,余病均忌,平人勿食。”《饮食须知》:“不可合雉肉、雀肉及同鱼脍食,生痈疽。”

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

材料

主材:菠菜,猪肝,

调料:姜片,猪油少许,盐。

做法

1 将猪肝洗净滤去血水后切片。

2 切片后将猪肝用少许白醋腌制后用清水冲洗干净。

3 猪肝放入碗里,用滚水倒入后再将水倒出,如此反复几次。(此时猪肝基本已经烫熟,并已洗去血水与表面的一层浑浊物。烫制时要快,这样煮出来的猪肝也非常嫩)

4 锅内放入猪油,姜片,炒出香味后加入水(高汤更好)。水烧开后放入菠菜,加入盐,猪肝,拌匀煮1分钟即。

上文我们介绍了炖汤对于孕妇的作用,我们知道猪肝汤是一道味道鲜美,养生价值很高的汤水,猪肝汤非常适合孕妇食用,我们可以做出多种适合孕妇的猪肝汤,但其实最有好处的是菠菜猪肝汤,上文也给出了菠菜猪肝汤的具体做法。

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