鱼皮的做法

作者:小雨  时间:2014-07-08 11:28:45  来源: 大众养生网

现在社会,随着物质经济水平的提高,人们的思想意识也逐渐的提高了,在饮食上的表现尤为明显。以前,有很多食物,人们是不敢去食用,也不愿意去尝试新鲜的吃法。但是,现在不同了,很多人在饮食中,都会换着花样的吃各种食物。在一定程度上,这也补充了人们缺少的营养。

鱼皮的做法

鱼皮作为鱼身上的一个部分,很少有人把它单独单独食物进行食用。但实际上,鱼皮可以单独作为食物进行烹饪食用的。那么,鱼皮究竟怎么做才好吃呢?

美味鱼皮

材料:

主料:鱼皮250克,

辅料:青尖椒50克,

调料:芥末油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,料酒5克,葱白5克,香菜10克

做法:

1.将鱼皮洗净,切成细丝;

2.葱白洗净切成细丝;

3.香菜择洗干净切成段;

4.辣椒去籽、蒂洗净切成细丝;

5.将鱼丝、辣椒丝、葱丝、香菜段加入芥末油、香油、精盐、味精、胡椒粉、料酒拌匀即可。

苦菊凉拌鱼皮

原料:鲜鱼皮、苦菊、小米椒、香葱、香菜。

调料:白醋15克、盐3克、鸡精5克、花椒油20克、香油5克、姜汁10克、生抽5克。

做法:

1、将鲜鱼皮洗净,切成长5厘米的细丝备用;

2、苦菊、小米椒、香葱、香菜洗净,分别切碎备用;

3、锅内放入沸水,放入鱼皮丝大火氽40秒,取出后立即用凉水冲凉;

4、将香菜、香葱、蒜末、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油、姜汁、生抽调匀成汁,和苦菊、鱼皮、小米椒拌匀后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌。

特点:鱼皮清凉爽口,鲜中带酸,姜汁味、花椒味十足、口味浓郁。

以上是两道用鱼皮做成的美食,是不是感觉很新奇呢?是不是不知道到底是什么味道呢?那就自己准备好相应的食材,亲自动手试一试吧。鱼皮做成的美味,绝对不会辜负你的辛苦劳作哦。

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