夏季很多人都喜欢去郊游野餐，但是有些人却吃了路边的野菜，开始手脚发痒发红，这是为何?吃野菜也能上火?丹七君告诉大家，别说野菜了，平时生活中我们常吃的蔬菜中有时候食用也会导致过敏的。到底夏季哪些蔬菜才能导致过敏的罪魁祸首?
其实基本上的罪魁祸首就是光感性的蔬菜
这些蔬菜有灰灰菜、马兰头、马齿苋、菠菜、苋菜、荠菜、萝卜叶、油菜、芥菜、甜菜、莴苣、荞麦。一般情况下面，野菜中的苋菜、马齿苋，甚至我们常吃的油菜、芹菜等等，在人体内可分解出一种感光性物质，而有些人对这种感光性物质很敏感，如果吃得过多，这些感光性物质就会在体内积蓄，达到一定浓度时，人体裸露部位，比如面部、手部的皮肤经过太阳光的直射，即可导致代谢障碍而诱发皮炎，这在医学上称为“蔬菜日光性皮炎”。
50岁的大妈因吃灰灰菜二导致脸肿发黑，就是因为吃了灰灰菜而导致了“植物日光性皮炎”。专家解释道“灰灰菜是一种光感性蔬菜，病人在食用后，又在阳光下直射，引起光化学反应，人出现了红肿、瘙痒等症状。”
甚至还有一些女性朋友食用一些槐花饼严重过敏，因为槐花也属于光感性的，过敏的人不宜多食。
大多数野菜性寒味苦，能败火，但多吃会伤及脾胃，引发胃痛、恶心、呕吐等轻微中毒症状。而且一些特殊体质的人群，比如肠胃不好的，过敏性体质的人，食用后非但不起治疗作用，还会突发胃肠道疾病及过敏。
所以大部分人吃野菜的时候，一定要注意，尽量少吃。
以前说到野菜，年长一些的人联想到的是生活困难时期，拿野菜来当干粮活命的痛苦回忆，也往往把吃野菜与生活困难联系在一起。
可如今，痛苦的回忆已经远去，吃野菜已经成为一种时尚，地里长的荠菜、苦菜、灰灰菜、鱼腥草，树上长的榆钱、榆树叶、柳树芽等都成了餐桌上的美味佳肴。
在经过很多前人的尝试后，能吃的野菜还不少：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等等，各地还有特色的野菜。野菜之所以称为野菜，是因为它是野生的，不用管播种，只管采摘就行。
如今，随着消费的需要，人工栽培的、大棚里种的就越来较多了，野菜也就不野啦，味道也大打折扣。
野菜之所以受到追捧，是因为其鲜美的外形、独特的味道、短暂的季节性，还有就是它含有不少的营养物质。
