黑豇豆的功效主要有:健脾益气、补肾益精、止消渴。每100克含蛋白质22克,脂肪2克,碳水化合物25.5克,钙100毫克,磷546毫克,铁7.6毫克,硫胺素0.33毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸2.4毫克。另外还有维生素C、烟酸等。
豇豆营养丰富,富含优质蛋白质,易于消化吸收,含有适量的碳水化合物和多种维生素、微量元素等,可以补充人体的营养。消化豇豆中所含维生素B1能够维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动,抑制胆碱酯酶的活性,有助于消化,增进饮食。豇豆所含维生素C能促进免疫功能,促进人体抗体合成,提高机体对病毒的抵抗力。乌发或食用何首乌和芝麻较好。
事实上,黑豇豆和豇豆一样,也是一种常见的食物,相信在生活中很多朋友都吃过黑豇豆。黑豇豆还有开胃健脾和利尿除湿的功效。此外,黑豇豆中微量元素比较丰富,特别是钙铁磷含量比较丰富,所以适当吃点可以补充微量元素。
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