补脾和胃
山药薏米茯苓粥补气血健脾胃，中医认为：脾胃为后天之本，气血生化之源。
补肾益精
山药滋精固肾，茯苓可生精，可作为补益肾精的绝佳选择。
祛湿利水
健脾益肺，薏米具有健脾去湿、健脾补肺、祛湿能化痰的作用。因此薏米，也可以用来治疗肺热肺痈、肺痿。
山药、薏米、茯苓等都健脾益胃，两者相辅相成。
但是食用的时候也各有侧重，山药可以补五脏，脾肺肾兼顾，益气养阴。兼有涩敛之功。薏米具有健脾、清肺、利水益胃、补中有清、去湿浊的功效。
茯苓具有健脾补肾、止泻止遗的功效，是最好的滋补品。有的人用三药打粉熬粥，再加大枣，治疗贫血，效果显著。
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