赤豆可以做成的很多美食，很多人做月饼的时候喜欢选择赤豆来做，还有的人在做粽子的时候也喜欢选择赤豆来做，赤豆熬汤，熬粥都是可以的，赤豆也可以用来做元宵，赤豆元宵相信很多人都吃过，吃惯了平时白砂糖的元宵，如果突然换成赤豆口味的话，那么很多人都觉得非常的好吃，但是这个赤豆元宵到底怎么做呢?
做法一
红豆用清水浸泡30分钟，便于煮制，煮好后先用砂糖拌匀。
用料理机打成泥，煮开红豆沙后丢入小元宵。
煮熟后，关火，待温度略微下降后加入酒酿，最后淋入桂花蜜即可。
做法二
一、材料
红豆(赤小豆)100克、糯米粉250克、冰糖15克
二、做法
1. 红豆洗净浸泡一夜。
2. 泡好的红豆连同泡的水一起放入电饭锅里，再加入适量的水。
3. 糯米粉加热水活成雪花状。
4. 用手揉成小圆子。
5. 锅里水烧开后继续煮半个小时左右，加入揉好的小圆子和冰糖。
6. 继续煮十分钟左右，到小圆子浮起来即可。
做法三
1.豆子最好泡6、7个小时，泡发后更容易煮开.泡好后的豆子加足量的水(自己家里吃的话，半斤豆子，放1升的水差不多了;做生意的话，一斤豆子5升或以上的水，根据你想利用多少的东西做出多少的成品来看)。
2.大火烧开后，转小火煮至。
豆子全部开花，豆子酥烂即可。不要煮的太过，要不然豆子和皮全部分开，全是豆皮就影响口感了。
3.放入白糖调味，放入桂花，转大火放入元宵，勺子搅拌，防止粘锅，煮至元宵全部浮起，加入一点冷水，继续搅拌，待元宵再次浮起时，火调成中火，倒入用冷水事先调好的藕粉芶芡，边倒边搅，藕粉倒进去容易结块而且会粘锅底。
4.藕粉倒进去，汤就开始稠了，搅拌几下就可以关火了。
赤豆元宵就可以选择这样的方法来制作，赤豆元宵制作过程一定不能少，虽然说有些过程是可以忽视的，但是如果过程全部都做的话是可以做出更好吃的元宵，赤豆元宵并且还有很多营养，赤豆吃了之后可以消除水肿的现象，吃赤豆对美容的功效也是相当的不错。
