豆豉姜的功效主要包括散寒止痛、祛风除湿以及行气活血等，有治疗心腹冷痛、风湿病痛以及肢体水肿等症状的作用，还有非常高的营养价值。
1、散寒止痛：豆豉和姜都属于温热食物，两者结合在一起使用，有利于体内寒气的排出，对于寒邪侵体引发的心胃冷痛、腹痛腹泻以及呕吐等症，有比较明显的调理和治疗效果。
2、祛风除湿：把豆豉姜煎服或泡酒后服用，会出现大量出汗的情况，有利于体内风寒湿邪的排泄出，可以辅助治疗风寒感冒所引发的头晕头痛、腹痛腹泻以及胃冷痛等症。
3、行气活血：服用豆豉姜后能起到行气活血的作用，对于气血瘀滞引发的肢体水肿、跌打损伤以及孕妇水肿等症，有明显的调理治疗效果，把豆豉姜跟糯米配伍煮熟后服用，还有辅助治疗偏头痛或牵引性牙痛症状的作用。
4、营养价值：豆豉酱当中含有柠檬醛、芳樟醇、胡萝卜甙以及山鸡椒醇等营养成分，是一种营养价值非常高的食物，而且还有扩张微血管和改善血流的作用，能降低心脑血管疾病的发病几率。
