西红柿炒鸡蛋捞面的做法

作者:xuyan3286  时间:2015-11-03 17:03:41  来源: 大众养生网

西红柿炒鸡蛋是非常经典的一道家常菜,很多人都是从小吃到大,很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。那么,吃了这么久,你们知道原来西红柿炒鸡蛋不仅可以单独作为一道菜肴,还能作为卤来下面吗?今天就来给大家介绍一下,西红柿炒鸡蛋捞面的做法。

西红柿炒鸡蛋捞面的做法

一、所需要的食材:

1、面粉100克

2、西红柿四个

3、鸡蛋3个

4、大葱适量

二、制作过程

1、面粉加鸡蛋两个,适量温水和面,和的软软的,别和硬了,不然压不动。(为了制面而用)

2、西红柿用热水烫,把皮去掉。

3、西红柿切成小块,跟三个鸡蛋打散准备好,切大葱。

4、锅内水烧开,把面条压入。

5、煮熟盛出来备用,自制面条很耐煮,要煮久一点,不会发粘,十分有劲道。

6、锅内入油,烧热。

7、加入蛋液,煎成金黄色,把鸡蛋炒得大小均匀,色泽均匀,出锅。

8、锅上油,爆炒大葱,加入西红柿翻炒。

9、再加入鸡蛋一起炒。

10、加入盐、少量味极鲜酱油、糖调味。

11、取西红柿鸡蛋浇在面条上,加点青菜缀即可。

提示:西红柿去皮口感会更好,而且西红柿是用农药比较多的蔬菜之一,所以去皮会减少农药的残留。面团一定要和的软一些,这样面条好压,不会太费劲,而且煮好后面条口感也柔一些。

西红柿炒鸡蛋捞面的做法,现在你学会了吗?其实还是很简单的,分别将面和西红柿炒蛋准备好,最后将西红柿炒鸡蛋作为卤浇在面上即可。面可以去超市买挂面,对吃比较讲究的人也可以自己制作面条,吃起来会更加劲道,也更加爽口。

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