面条是小编最爱吃的食物之一啦!今天呢，我就为大家介绍一种面条的做法——香菇臊子面。香菇属于菌类，营养多多，加入汤中又能使汤味浓香四溢，鲜美无比。在面中加入臊子，一口下去，更是美味。而二者相互配合是不是会带来意想不到的惊喜?是不是已经有想学的冲动了呐。快来看看做法吧。
首先是食材准备
材料：350g前腿肉、500g香菇
调料：适量油、适量盐、适量金鸣牌炒焗佐料精、两片生姜片、一勺豆瓣酱、适量老抽、少量白糖、适量香菜末
香菇肉丁臊子的做法 ：1、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2、香菇洗干净切成丁。
3、锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4、煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。
5、放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6、放盐。
7、放入老抽、调味料继续炒。
8、炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9、放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10、起锅之前放一点点白糖，撒上香菜即可。
小窍门：
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，香菇营养价值很高，多吃对身体有益呢。
1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
2. 延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。
最后。一碗香喷喷、华丽丽的、让人垂涎欲滴的香菇臊子面就新鲜出锅了哦。是不是非常简单?相信大家已经有了跃跃欲试的冲动了吧。小编写到这里也准备待会去下一碗面呢。在这小编提醒大家，在下厨的过程中，一定要注意火候的把握。特别是在臊子的翻炒过程中。不要炒熟了，因为等会还要和面条一起煮，翻炒至七分熟即可。
