相信大家对于豆腐蒸肉饼都不陌生，这道菜具有很好的降血糖以及降血压效果，血脂较高的人服用这道菜能够起到降低血脂的作用。经常吃豆腐蒸肉饼能够很有效地预防中风，并且这道菜对于肠道益处颇大，豆腐蒸肉饼非常容易消化，能够帮助肠道蠕动，经常吃有利于改善消化不良的现象。
上面介绍关于豆腐蒸肉饼的做法。
制作豆腐蒸肉饼主要是选择蒸的烹饪技术，制作起来不难，这道菜具有非常浓郁的鲜香味，做这道菜大约十分钟左右。选择的主要材料是豆腐块、猪肉。调料主要有食盐、鸡精、生粉、料酒、植物油以及红椒等。
制作方法：
将猪肉切小块，剁碎，拌入生粉、盐、鸡精、料酒进行搅拌，装盘，在肉末上放上豆腐片，上蒸锅蒸，等蒸好后，装盘。植物油锅放入尖椒、红椒粒爆炒，爆香后的尖椒、红椒粒放在豆腐上即可，油越少越好，尖椒、红椒粒只是装饰而已，油太多了就不清淡了，不好吃。
另一种做法：猪肉分割成肥肉和瘦肉，肥肉切成大一点的丁，瘦肉剁成肉馅；冬菇、马蹄剁碎，干贝泡软后切碎；腊肠切成小粒；咸鱼洗净，切成1cm宽的咸鱼块备用。
将剁好的肥、瘦肉馅搅拌在一起，放入香菇、马蹄、干贝、腊肠粒，倒入花生油、生抽、糖、蛋清、料酒、盐，用筷子顺时针搅拌3分钟搅到上劲，用手抓起肉馅，在一只大盆里反复摔打，至到肉馅出了胶性。
将肉馅放入一只深点的盘子里，用手指将肉馅按平，上面码上切好的咸鱼，洒上一些姜丝，放入蒸锅里蒸10分钟关火，等二三分钟后打开锅盖取出肉饼，在上面撒些香葱碎即可。
通过上面的介绍相信大家已经知道如何制作豆腐蒸肉饼，这道菜具有很好的软化血管以及补钙的效果，小孩子吃还有益于大脑发育。听力不好的人吃这道菜有辅助恢复听力的作用。由于钙含量丰富，关节创伤或者是关节炎患者也非常适合吃这道菜。
