核桃是非常好吃的坚果之一，我们都知道核桃是补脑的食物，除此以外，对核桃的几乎没什么了解，其实核桃仁除了能够补脑之外还有其他的很多功效，而且核桃在国外，人称“营养丰富的坚果”，核桃的药用价值很高，中医应用广泛，所以中医学认为核桃性温、能够有补身体的功效。
一把核桃睡个好觉
美国得克萨斯州立大学健康科学中心学院一项新的研究表明，核桃含相当多的褪黑激素，能够帮助你入眠。褪黑激素是一种调节人体睡眠节律的激素。白天，人脑会分泌少量这种物质，而到了晚上则会分泌得更多。夜间褪黑激素的增加是良好睡眠的重要保障。可随着年龄增长，许多人夜间分泌褪黑激素的能力会衰弱，这往往会严重破坏正常的睡眠模式。
益心脏
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
核桃是食疗佳品：无论是配药用，还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜，都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。
吃核桃补大脑
可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。
如果女性想要有一个好皮肤的话建议平时可以经常吃一些核桃仁，核桃仁中的微量元素能够帮助很好的美白肌肤，而且很适合老人吃，对抵抗衰老是很有帮助的，但是最好不要一次性吃的太多，不然会影响到消化系统，还有就是吃的时候不要剥皮。
