平时喜欢喝鸭汤的人还是有很多的，因为鸭肉具有很多的营养成分，对身体的好处还是有很多的，其实除了可以用鸭肉来做汤外，烤鸭骨也是可以用来做汤的，而且骨头里富含的营养以及所具有的养生保健功效都是不可否认的，可以适当的吃一些，那么烤鸭骨头汤的做法是什么?
做法一：
1、把烤鸭切成3*5厘米左右的块，葱结一个，生姜一块拍一下，水发干香菇十朵，菜胆10个
2、用高汤先把烤鸭煲 开，再放点料酒，加入生姜、葱结和香菇!大火烧开，打去泡沫!换小火煲30分钟
3、这时已经基本把烤鸭的香味和鲜味煲出来了，再调 入盐、鸡精、味精、胡椒粉!
4、调 好味后再把菜胆放进去!再煲开就可以吃了!
做法二：
1.蟹味菇去根，洗净
2.鸭骨放入砂锅中，放入葱、姜
3.倒入适量清水，大火烧开，撇去浮沫
4.放入蟹味菇，转小火煲1小时左右，调入盐即可出锅
北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
北京烤鸭是具有世界声誉的汉族菜式。用料为优质肉食北京鸭，用果木炭火烤制。它以色泽红润，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色享誉海内外。且历史悠久，距今已经1600多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。
北京鸭属水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。现以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭与便宜坊饭店所制焖炉烤鸭为佳。
相信大家对烤鸭骨头汤的做法是什么也都心中有数了，为了能够让自己的身体更健康，就需要从饮食入手，摄入足够的营养和维生素，才能起到养生保健的作用，当然了将这些食材按照上述步骤做好，也是一道美食，让自己大饱口福了。
