羊杂开胃粉，一看就有食欲，确实算得上开胃粉，看样子应该很好吃。羊杂大家都听过吧。它的作用可不小。能帮助我们补血，强身健体，补充营养，驱寒。再把这羊杂做成让人垂涎三尺的开胃粉，就更美味了。下面让我们看看一些资料，了解了解如何制作这羊杂开胃粉。
材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克;葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣各20克;花椒10克;香菜末10克
调料：羊肉高汤(1200克)，盐、醋、料酒、胡椒粉、味精各少许
做法：
1.将羊杂用淀粉加粗盐抓细，再用清水反复冲洗干净。
2.把羊杂放入锅中，加水适量，再加入花椒、葱丝、姜片、蒜瓣、5克盐，煮至九成熟后捞出沥水，
3.待羊杂摊凉后，切成小块。
4.锅置火上，放入羊肉高汤，投入姜末、蒜末、料酒、剩余5克盐和羊杂。
5.水烧开后转小火，撇去浮沫，加醋和味精调味，熟后再撒入胡椒粉和香菜末伴匀即可。
好处：
天气逐渐变冷了，秋冬喝上一碗酸酸辣辣的羊杂碎汤，非常暖身。此汤有补血暖身、养颜强身的功效，最适合肢寒畏冷，贫血的人食用。
动物下水中蛋白质、维生素含量比肉高，但是含胆固醇也比肉高，往往制作时连同下水中的脂肪一同下锅，使本菜不论是含脂肪量或胆固醇量都比较高。因此，本菜不适宜动脉硬化，高胆固醇以及中老年人常吃。因此不建议每天吃。
小编偷偷的去看了一下这道菜。哇，真的是非常的好看又香，站在几步远的地方都能闻到那个香味，真是养胃。但好吃的东西不能多吃，虽然羊杂开胃粉能做到开胃，滋补的作用，但吃多了反到会适得其反。所以吃的时候要适量，才能发挥出羊杂开胃粉的功效。
