在我们的日常生活中，我相信，冬瓜，虾皮大家都不陌生。但是，这两种食物很多年轻人都以为没有什么营养，其实不然。今天，我就来教大家怎样用这两最实惠的食材，去制作很美味的冬瓜虾皮。年轻的朋友们没有生活经验，这次可以认真学一手，不仅经济又换了口味。
做法一：
1原料图。这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。
2姜切细丝，冬瓜去皮切块。
3虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。
4红椒切碎备用。
5炒锅倒一点点油，放虾皮。
6小火慢慢的炒，至虾皮干香。
7倒放切好的冬瓜。
8翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。
9加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。
10冬瓜熟透后淋生抽出锅。
11放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用。
小窍门：
虾皮炒过跟没有炒过是有区别的，炒过虾皮的油更香，虾皮也比直接煮出来的好吃。
做法二：
主料：350g冬瓜 9g香菜 15g虾皮
配料：2小勺油 适量盐 适量鸡粉 1小勺香油
做法：
1准备食材
2冬瓜去皮去囊
3切大块后立起，横切一刀
4再改刀切长条块
5香菜切末
6虾皮放温水漂洗
7虾皮捞出沥水备用
8冷锅放2茶匙食用油
9放入冬瓜略微翻抄
10加入虾皮炒匀
11放入略低于食材的水
12加盖大火焖煮至水收干
13加入香菜末
14淋入1茶匙香油，适量的盐和鸡粉
15装盘即可
注意事项：
冬瓜性寒，适合夏天吃，对于胃寒的人和寒性痛经的美眉，切勿生食。
不知道通过上面的步骤后，大家对于冬瓜虾皮这道新式的菜品有没有掌握啊。其实，制作冬瓜虾皮很简单，口味又新鲜，做出来绝对很下饭。冬瓜，一年四季都适合食用，降火清心，是居家必备的一类蔬菜，而虾皮的经济性价格还会带来海产品的新鲜味道。
