我们现在的饮食文化是越来越丰富了，吃的东西在不断的出新花样，紫薯是我们经常吃到的一种食物，多数的时候我们以直接蒸或煮粥两种方式来食用，还有很多人将紫薯和白面混合，制成糕点或主食来食用，其实每样食材的吃法都有很多种，紫薯也不例外，除了制成糕点和主食以外，紫薯还可以炒着吃，下面我们就来学习一下炒紫薯的做法：
主料:紫薯1个猪瘦肉适量 圆青椒1个花生米1个
辅料:油适量定粉少许干红椒3个孜然粉少许花椒面少许美味鲜酱油少许盐少许
1. 猪瘦肉一块 ，圆椒—个 ，紫薯—个 , 干红辣椒3个准备好
2. 花生米用水泡3个小时左右去皮 。
3. 肉切丁放上盆 , 放盐 , 定粉 , 孜然粉 , 花椒面，腌制1一2小时 。
4. 紫薯 , 圆青椒 ，干红椒切丁 …
5. 花生米冷油下锅 ，用小火慢慢煎黄出锅 …
6. 煎好花生米的油下紫薯炒熟 。
7. 紫薯炒熟 , 放肉丁炒六到七分熟 …
8. 下青椒炒半熟…
9. 下干红辣椒炒到有点变色…
10. 炒匀放上美味鲜酱油 ,炒匀…
11. 下花生米炒散出锅 。
紫薯牛奶糕
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g
做法：
鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）
锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。、
以上我们为大家讲述了炒紫薯做的做法，和紫薯牛奶糕的做法，其实紫薯的吃法还有很多种，我们可以进行自己的喜好和口味，进行搭配食用，紫薯的营养和健康功效都是很不错的，我们经常食用的话可以起很好的养生保健效果。
