卷心菜在每个地方的叫法都不一样。有的地方叫卷心菜，有的地方叫圆心菜，还有的地方称为包菜。卷心菜其实是非常好吃的一种蔬菜，味道甘甜可口，含有的维生素也是很丰富的。卷心菜的吃法也变化多样的，可以清炒着吃，也可以做火锅的底料。很多的火锅下面也会放这个。大家还熟知的一道菜就是干锅平包。今天要给大家介绍的是素炒卷心菜。
材料
卷心菜、青辣椒、西红柿、葱
做法
1、卷心菜撕片，葱、青辣椒、西红柿，按自己喜好切。
2、然后油烧热，放葱，翻炒后放青椒，然后倒入卷心菜，不断翻炒;
3、待卷心菜炒至快熟时，放西红柿，继续翻炒，然后按口味放盐，本人比较喜欢酸一点，就加适量的醋(也可以不放，按自己口味)，最后放一点鸡精，就可以出锅了。很简单。
卷心菜的营养价值
1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4.富含维生素U
圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
素炒卷心菜简单易学，好上手，我相信每一位都可以做的出来的。大家主要看有没有心在厨房里。所以，建议大家都试着去多做尝试，自己烧饭吃绝对比外面划算和健康卫生。更何况，卷心菜的做法是如此的简单。在冬季的时候可以吃到卷心菜实在是很不错。
