甜面酱是一种常常被大家用到的做菜调味酱料，味道鲜美，做菜做面时加上一些甜面酱可以增加菜色，而且可以味道更加可口，刺激食欲。甜面酱主要是通过面粉和一些其他配料煎炸制成，做法还是比较简单的。除了口感，甜面酱也是含有很多营养成分的，所以受到大家的欢迎。那么今天就教教大家油炸甜面酱的做法。
常规安排办法是：葱姜炝锅爆肉粒烹香醋、料酒下绵白糖颠翻倒入甜面酱炸制烹老抽再炸此时锅中精神变浓为防糊锅可参加高汤些许搅匀用精盐找口下味精、香油调匀标准津京风味炸酱即成。留意:肉粒三肥七瘦3-5毫米见方最好不要使用搅肉.面酱与肉比例为2:1.
原料：油10毫升，面粉200克，酱油30克，白砂糖50克。
做法：将炒锅烧热放入少许油，五成热的时候放入面粉，推匀，加酱油，再加少量的水(酱油比较咸就不用放盐了，如果您怕太淡，就少加点盐)，然后把糖放入待糖融化后出锅就OK了。做出来的酱可以炒回锅肉,炒杂酱肉等，你想怎么吃都可以，总之很好吃哦！
还有就是做酱时，不能搅拌或翻炒，而是要慢慢地推匀。等锅中冒出均匀的小泡，香气四溢时，放入白砂糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封。
油炸甜面酱的做法其实并不复杂，大家看了上面的做法步骤，应该就有个大概的了解了。准备好面粉，酱油，盐等必备原料，在油热至五成的时候将面粉放进锅中熬制，大家别忘记了一个最重要的原料，那就是糖，甜面酱的主要特色就是香甜。大家可以根据个人口味决定放糖的多少。
