土豆粉是很多人都爱吃的一种主食，土豆粉的做法有很多，但是大部分的做法都是用煮土豆粉的方法，现在很多人都说用土豆粉来炒菜，这样做出来的菜味道又好又很有营养价值，而且做出来之后配上青菜之后看上去色感就非常好，所以现在很多人都用土豆粉炒菜来调配土豆粉的做法，下面我们就来看下土豆粉炒菜怎么做？
炒土豆粉的做法
1 土豆粉温水泡散，青椒、韭菜切寸段，鸡蛋摊饼切丝。 2 以上青菜爆炒断生。
3 土豆粉入锅加水、调料翻炒。 4 将炒好的青菜倒入锅中翻炒均匀。
美食背后的故事
鸡蛋炒土豆粉是家常饭，也是有营养的，既简单也方便也有营养。
土豆粉QQ弹弹，软糯可口，加入各种豆瓣酱、番茄酱等调味，鲜美入味，口感更是丰富！
食材
主料土豆粉300g猪瘦肉50g辅料干辣椒适量盐适量葱适量大蒜适量姜适量白菜苔适量豆瓣酱适量番茄酱适量胡椒粉适量生抽适量陈醋适量
步骤
1.首先将干辣椒泡入清水五分钟，再切碎、葱白切葱花、蒜子拍扁切末、姜切末、白菜苔斜刀切段、猪瘦肉切片、土豆粉放入清水中，泡发。
2.锅中倒入小半锅清水，放入土豆粉，煮两分钟，捞出过凉水。
3.锅中放入油，下入肉片，翻炒至变色，加入葱、姜、蒜子、干辣椒炒香
4.接着放入适量豆瓣酱、番茄酱，翻炒上色，将白菜苔倒入锅中，翻炒至变软后，下入土豆粉，撒上少许胡椒粉，淋入适量生抽，均匀翻炒。
干炒土豆粉的做法步骤55.随后倒入适量陈醋调味，拌匀，即可。
小贴士
1、土豆粉不可久煮，7成熟即可
2、用凉水过凉后的土豆粉劲道
3、配菜可以根据自己的口味添加
4、加番茄酱、醋是提味提色，不可多加
看了上边的讲解之后，你是不是很想试一下呢，那就可以大显身手来做一下，但是需要注意的是做的时候一定要将土豆粉过一下水这样子就会不太发黏，做起来之后加上一些青菜，或者加上一些番茄，色香味俱全，这样的美味佳肴都想吃一些，抓紧时间试一下吧！
