每个人心中都有一盘美食，而爆炒肥牛则成为众多人心目中的那一盘神菜。我们都知道肥妞牛本来就很鲜美，如果再加上爆炒的话，便更是成为了人们不能拒绝的诱惑。所以今天我们要为大家介绍的就是爆炒肥牛做法的具体步骤，希望能为喜欢吃的朋友们带去惊喜，也希望喜欢吃爆炒肥牛的人自己能学到正确的方法。
爆炒肥牛作为一道既美味又营养的佳肴，深受大家喜爱。器重牛肉的营养价值非常高。牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。那么这样一道营养的爆炒肥牛应该怎么做呢，下面为大家一一讲解爆炒肥牛的制作方法以及所需要的原料。
爆炒肥牛需要用到的原料有肥牛薄片，鲜菇，菌葱，段姜片，辣椒，蒜蓉，豆辩酱，蚝油，味精，料酒，太白粉水。制作步骤为;
1.牛肉用大匙太白粉拌均，两大匙油烧热，放入肉片翻炒片刻，
2.捞起滤干备用;锅里留一大匙油烧热，加姜片，辣椒爆香，放鲜菇菌，
3.葱段，炒3-4分钟;加牛肉片，蒜蓉豆辩酱，蚝油，味精，料酒拌
4.炒均匀即可。
这样一道简单的爆炒肥牛就做好了。
好了看到上面爆炒肥牛做法的具体步骤，有没有想自己动手去炒作的欲望呢?可以想象，如果自己能作出这么一道肥爆炒肥牛，那么就不用再到外面去吃了，这样既省了很多的钱，自己多掌握了一道菜的做法，真的是一件两全其美的事儿。
