腌制酸豆角的做法有哪些

作者:xiaobao2  时间:2015-08-28 10:50:31  来源: 大众养生网

腌制酸豆角的方法是比较多的,而且做出来的酸豆角味道也会不一样,所以你们喜欢吃什么类型的酸豆角,你们可以向身边会制作的朋友学习,或者你们可以来了解一下这篇文章介绍的方法。对于腌制酸豆角这种东西,我们在生活中可以选择新鲜的豇豆,加入开水以及盐,在加入辣椒就可以腌制了。

腌制酸豆角的做法有哪些

菜谱做法:

1.妈妈种的豆角,挑选嫩的,很关键哦,嫩豆角腌了脆脆的,口感很好哈,把豆角的头尾择掉。

2.准备一个盆,倒入开水,加入盐,按平时炒菜的量再多放一些,水放凉待用。

3.取一小把豆角,用棉线扎起。一把豆角的量炒了大概一盘的量。

4.准备腌菜的坛子,洗净。

5.把豆角依次放入坛子。

6.码放好,轻轻按压。

7.把准备好的盐水倒入坛子。

8.盐水要能够淹没豆角,再多一点,用一根筷子压住豆角,防止豆角浮起。

9.盖上内盖。

10.盖上外面的大盖子,沿坛子边倒入水,起密封的作用。

11.放置3-5天,颜色变了就可以吃了。吃的时候取一把,其余留在坛子里。

12.取一把酸豆角,洗净,切成1mm的小段,青椒切丁。

13.锅热入油,倒入酸豆角翻炒。

14.加糖,青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味,喜欢酸的朋友也可以不放糖。

15.出锅装盘,可以开吃啦。

菜谱小贴士:

腌好的酸豆角,吃的时候取一把,其余留在坛子里。不过时间不能太长哦,半个月内要吃完,不然要变质哦,会烂的,不好吃了。所以一次腌的量不要太多了,吃完了可以再腌。

这篇文章为我们介绍了酸豆角的腌制方法,希望持家的朋友们可以好好的学习。对于酸豆角这种东西,我们在平时食用一些,有助于肠胃的消化,并且酸豆角有助于我们胃口的改善,建议你们可以根据自己的需要去食用酸豆角。

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