干锅，是有些朋友的最爱，在大杂烩中煮上一锅，味道鲜香美味、麻辣的干锅，是正餐的选择之一。但是现在，还有了更多的创新，在原来的干锅里，加入啤酒烹煮，做出来的干锅有着好喝的啤酒香味，现在，在干锅中添加了啤酒就可以做出好吃的兔、鸡等。下面就来分享一下啤酒锅的做法。
啤酒是很多人喜爱的饮品之一，其实啤酒不仅可当饮品，啤酒也可用来烹饪菜肴，给每日膳食增加香味和鲜味，让鼻子远离腥味和异味。
在烹饪中最常用啤酒做鸡鸭鱼肉，因为啤酒不仅除去肉的腥味的异味，还可以使肉质更加鲜美香嫩，令菜肴散发迷人的麦芽香味，令口齿生香。
在美食中，有一类干煸、干锅或火锅等，如啤酒鸭，在吃的过程中，向锅内倒一些啤酒，味道鲜美。啤酒锅要做成禽肉锅，因为大麦汁与禽肉中特有的成分产生反应，口味鲜嫩无比，其他肉类次之，鸡鸭鹅鸽都行。
将切好的禽肉入水汆之，去掉血沫，沥干，热锅入少许油，炒2分钟，加入1－2瓶啤酒，加花椒，姜、盐、大火炖开，小火煨，香气四溢即可吃也，可根据口味适当加些辣椒，绝不要加大料、醋、豆类制品。
啤酒锅的做法，一是在锅内加入适量啤酒，待其煮熟，煮干，就可以食用了。对于，爱吃干锅的小伙伴，现在又有可以尝试的了。在节日玩耍时，或者说是吃夜宵的时候，都可以来一锅啤酒干锅的，在夜深人静的夜晚，几位好友一起吃饭聊天还是很不错的。
