一说到沙丁鱼我们最为熟悉的就是沙丁鱼罐头，那种味道一直在我们的记忆里挥之不去。但沙丁鱼的别的吃法估计在我们平常的生活中也不怎么知道多少。因为好多人都认为沙丁鱼不时很容易就能够做好的。那么小编今天就来为大家介绍种沙丁鱼的新吃法，希望大家能够喜欢，并且可以学会。
一、软炸沙丁鱼
1、沙丁鱼解冻，清理鱼鳞，处理鱼身内部，洗净备用。
2、清理干净的沙丁鱼内放入适量食盐、料酒及姜片，腌制半小时左右。
3、腌制好的鱼肉表面均匀的裹上一层面粉。
4、锅中倒入适量食用油，油温七成热时放入沙丁鱼，小火煎制，两面及时反转。
5、待炸至金黄色出锅即可。
二、香煎沙丁鱼
1、沙丁鱼去内脏洗净，加盐焗粉搅匀，放入冰箱腌过夜。
2、第二天，将腌好的沙丁鱼取出，抹干水份，拍上一层番薯粉，尽量使粉均匀的沾在小鱼上。
3、锅下油少许烧热后，将做法2.的沙丁鱼放入，小火慢慢将鱼两面均煎至金黄色，即可。
三、红烧沙丁鱼
1、将买来的沙丁鱼去内脏洗净沥干，用半碗料酒腌制约30分钟，期间需翻面一到两次。
2、油锅入姜片炒香，将腌好的沙丁鱼逐条放入，用小火将两面煎至金黄色。
3、加入水，料酒（可以用刚才腌鱼剩下的），少量生抽，老抽，醋，用大火烧开转小火焖烧，记得焖烧时要将鱼翻几次面，以便入味。
4、待水烧的差不多的时候 放入少量糖 胡椒末 蒜末 调味 收水 出锅装盘。
以上就是小编今天为大家介绍的沙丁鱼的新吃法，怎么样是不是很简单，其实做起来也很简单一点也不费劲。沙丁鱼是海鱼的一种，有很高的营养价值，而且味道也很鲜美。怎么样看了小编的介绍您是不是也有想亲自尝试做一下的打算呢？
